2017厦门巨子餐饮设计年终案例汇总丨中餐篇

这一年

我们与很多怀拽着餐饮梦的人们

在尝试中不断成长

也帮助很多品牌从0走到1

得到越来越多的人的认可和喜欢

这一年

我们参与了很多品牌升级

不断为品牌注入新的活力

将匠心呈现在每一处细节里

让我们有足够的自信去招待客人

并完成事业的晋升

这一年

我们服务的餐厅不断地壮大

接待了几万位食客

并有幸见证了无数个感动的瞬间

/

365天的旅程

无数个感动

感谢您的信任

部分中餐案例回顾

▽▽▽▽▽

1.餐吧/美食广场类

《聚说不错》

聚说不错,是一家RTV。既可以吃饭也可以唱歌,花团锦簇,灯光暧昧,家人朋友小聚玩乐的好去处。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

步入店里,木桌、花墙,铁艺、陶瓷、绿藤、鲜花填满了整个空间。踩着脚下光影里的绿叶,移步换景,别有洞天,光影交错,令人流连忘返。

《卜萃》

卜萃,是一家烤肉店,明档厨房,现切现售。听着烤架上滋滋作响的声音,这难道不是幸福的声音。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

空间配以温润的木质做隔断,赋予如居家般的温馨感。餐厅上缘搭配不同的灯饰,空间上增加了整体的层次感,在极简中带有些许轻奢。

《海鲜大咖》

海鲜大咖,顾名思义,主营就是海鲜。而为什么叫大咖呢,是因为满满当当的一锅当季的螃蟹,海虾,皮皮虾,贝类等等,膏黄外露,刹是撩人,亦或是肉如白玉,滑而细腻,轻呡一口,吮指回甘。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

天花板的木质与鱼借由材质的铺陈反射出空间的高度与广度,让空间视野得以充分延展。网状的隔断与空间产生连接性,形塑无限连贯的空间张力。

2.川菜类

《味到》

四川被誉为天府之国,具有深厚的文化底蕴。麻辣鲜香,全在味到。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

建筑往往是文化极其重要的承载体,所以空间上结合我们当地老建筑风格和现代时尚工业风,旨在打造现代与传统相复合的新概念川菜馆。

《周正水煮鱼》

周正水煮鱼,顾名思义,招牌菜就是水煮鱼。鲜嫩的鱼肉、丰富的配菜,麻辣的口感几乎没有人不爱,一锅水煮鱼就是福建人的麻辣江湖。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

灰红的主基调、深蓝的文化墙、红的的灯笼,油纸伞点缀在适当的地方、看似随意的布置……所有这些,都营造着一种轻松、一种简单、一种自在和一种看得见的小小满足和淡淡的小欣喜!

3.面馆类

《延波米线》

陕西榆林市,“延波米线”就以“料好、味好”远近闻名,成为当地最受欢迎米线品牌。2017年延波米线进行了第二次升级,去快餐性,更简约,更年轻。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

延波米线升会后空间的主色调为白色,简洁明亮,也是干净,卫生的表现。为避免过于冷淡,我们辅以原木和暖色灯光,打造一种温馨,恬淡的感觉。

《面资小馆》

面资小馆是一家重庆小面。手揉的面,细熬得汤,川蜀空运来的香料,手作研磨,是偏执亦是信念,就想让你也品一品,一碗地道的重庆小面。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

在空间上,我们不想极尽张扬之能势,我们想用回归的方式去呈现,回归到古朴之中,回归到自然之中,回归到发起人的那份初心当中。所以我们在采用古朴的老砖及木质打造整个空间的基调。

4.中式简餐/小吃类

《一小子》

霸屏外卖榜单的《一小子》,不仅是线上闽浙区域单量王,直营店,店店破万单,线下也多店连开。《一小子》十年专注一个产品,坚持小锅现煮,成功把排骨咸饭打造是爆款单品。这次全面升级,打造年轻人的品牌。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

空间以橘色为主色调,色调活泼,鲜明跳跃,视觉上更具有识别性和独特性。空间上以明档包围人群,兼具功能与美感的设计,让就餐区与明档动线多点近距离对接,营造出丰富的视觉效果,为餐厅与顾客互动创造了更多可能性。

《妃馋包子铺》

简单匠心的包点,往往不简单。妃馋包子铺就是这么一个不简单的包子铺。轻描淡写,却饱含意义。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

以传承包子为主营。所以我们以自然原生态为设计理念,干净,卫生,明亮,简单。材料上以原木和白瓷砖来奠定空间简单明亮自然的基调。

《羊来啦》

《羊来啦》是一家来自新疆的民族风情美食餐厅,国内第一家专做新疆特色风味的饮食品牌,致力于传承和挖掘具有两千多年历史的西域非物质文化遗产的西域美食。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

《羊来啦》空间没有浓厚繁重的传统新疆味,只有清爽干净的蓝天白云及时尚的IP元素。传承,融合西域36国美食,美丽的丝绸之路,以简洁的线条和灯光,在文化墙上简洁简单呈现。

①店一

②店二

5.火锅类

《小肥羊》

2017年,《小肥羊》在漳州,泉州,同安,集美,海沧,汕头,汉中等不断发力,壮大,开了许多的分店,巨子也陪伴在《小肥羊》这个老品牌不断的改版,转型。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

在空间设计中,我们适当的融入了部分闽南元素,使得《小肥羊》显得古朴和亲切。此外,灰色的墙,工业风的隔断,有种简洁的力量感,而暖色的吊灯,绿色的植物,白色的瓷砖,恰似一股柔和的泉水,将这种冷硬稀释到恰到好处。

《小郡肝串串火锅》

小郡肝串串火锅现已是川蜀地区百年风味的美食大IP,店里的招牌菜就是小郡肝,其用的是鸡郡肝,每天都是现码味现卖。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

火锅是热情的,是奔放的,烫锅里沸腾着浓浓的人情味,所以我们用红色来作为空间的主色调。为了使得整体空间更加丰富,用花砖进行了区域划分。打造出错落有致的氛围,在传统的成都味中,增添了些许华丽.

《锅小小》

《锅小小》是一家转转乐火锅,可以一个人吃,也可以一群人吃的火锅。借鉴日本回转寿司的送菜模式,结合中国传统自助涮涮锅的特点各式各样的火锅配菜,源源不断地送到你的面前。

● 空 间 解 读 ●

J U I D E A

米黄色调,让人感受到的是暖意与温馨,是与寒冬抗衡的力量。转转乐的火锅布线很重要,在舒适的基础上,我们尽量保持较大的间距。当然,我们也安排了些两人座,四人座,满足不同人的需求,合理利用空间。