做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队

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做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队
接触这么多餐饮客户以来,经常听客户发出这样的一个感慨:如果我一开始就找你们做餐饮空间设计就好了,那样我也就不用这么操心餐厅的形象设计了。所以说做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队有多么重要!
余老板,深圳咖啡厅老板,咖啡厅定位跟其他咖啡厅一样,比较小众人群,消费中高端,为了提高咖啡厅的营业额,余老板是煞费苦心,从店铺的经营技术、后勤团队培养以及店铺形象塑造,都花尽心思。一次偶然机会受邀到余老板的咖啡厅“做客”,席间探讨了很多,但让我印象最深的,不是余老板的咖啡厅是如何盈利的,也不是如何培训管理后勤团队,而是在合作伙伴上,一定一定要选值得信赖的。找值得信赖的合作伙伴,来帮你做餐饮的形象设计和空间设计是多么的重要。
确实,相信很多做餐饮的老板,在做店面设计和品牌设计的时候,经常会有这样的烦恼,不知道哪家餐饮空间设计公司团队专业,靠谱,值得信赖。所以往往在挑选设计公司的时候,会不知道如何挑选,结果因为店面已经租好,时间不等人,最好只好匆匆决定,随便选了一家设计公司,走一步算一步,这样的结果大家都清楚,十有八九要重新做。
下面给大家分享几个中小餐厅空间装修设计要避免的弯路:
一、租好店面才找设计公司
几年来,在跟客户的交流中发现,有很大的一部分餐厅老板,特别是跨界做餐饮或刚进入餐饮行业的餐饮新人,往往都是租好了店面,要开始准备装修了,才想起来店铺形象设计还没做,空间设计公司还没找,更有的为了节省成本,更是干脆不设计,自己贴点壁纸窗花就算装修好了。
“开一家餐厅之前,一定要有理性的分析,摸清楚这个地方消费者的口味偏好,消费水平,餐厅经营毛利率大概多少,据此反推出餐厅前期投入多少合适。新进入餐饮的人对这些比较没有概念,而一个专业的设计公司,对餐饮行业的理解会比新入行的人更了解一些,所以在市场把握上可以提供一些建议。”
事实上,很多老板在开餐厅之前,都是临时拍板决定的,并没有做过严谨的市场分析,所以决策往往会跟实际市场环境会有些偏离。

餐饮空间设计案例
二、找餐饮空间设计公司,要选名气大的?
事实上,找名气大的公司并没有什么错,一个公司名气大,一定程度上说明该公司设计做得好,营销做得好,客户口碑维护的不错。但这其实只能作为一个餐饮因素,因为实际上没有对餐饮设计行业足够了解的情况下,你打听到的名气都有可能只是片面的,所以我们一般都建议客户直接联系咨询设计公司,获取内部精品设计案例,当然,如果有条件建议实地考察餐饮设计公司,考察设计团队是否专业、真实。设计作品的好坏,设计师团队是否专业,合作流程是否正规,有没有服务过品牌大客户等等这些,都是衡量一个餐饮空间设计是否靠谱、是否值得信赖的要素。

咖啡厅设计案例
三、选设计师要选获奖最多的?
很多餐厅老板在初步接触设计公司的时候,如果看到哪个设计师获得的奖项多,便会举得这个设计师能力卓越,所以往往更倾向于选择这名设计师。
实际上,这样的选择并不见得是最合适的。一方面,设计师要在专业领域上获奖,往往要拿出设计理念十分超前的概念作品,但在餐饮设计商,设计并不是越超前越好,而是越符合消费者需求越好。这个是每个餐饮老板一定要紧记的一个点,不然,有可能造成餐厅设计获得一片好评,但不久餐厅却关门了。是选国外的设计师还是国内设计师,同样的还是要遵循一点,就是设计师的作品能否符合消费者需求,给餐厅老板带来盈利。

咖啡厅设计案例
四、随便找个设计公司就好了,不用一定要找做餐饮的空间设计公司
餐饮空间设计不同于家装和其他商业空间设计,餐饮行业空间设计有着自己独特的特点,一方面空间设计要考虑到消费者自身的消费需求和满足,一方面还要考虑到空间运营成本和盈利效率,需要设计师对所以,这也是为什么做很多设计公司里面,做餐饮空间设计都会成立一个独立的团队出来。
因为篇幅有限,以上信息仅供参考,希望能让餐饮的老板们少走弯路,餐饮事业蒸蒸日上。如果有需要了解更多,可以跟我们联系,一起交流分享经验,资源共享,合作共赢!
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