巨子观点

2016-11-04
做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队
做一个为客户省钱,帮客户赚钱的专业设计机构------巨子机构 做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队 接触这么多餐饮客户以来,经常听客户发出这样的一个感慨:如果我一开始就找你们做餐饮空间设计就好了,那样我也就不用这么操心餐厅的形象设计了。所以说做餐饮,选择值得信赖的餐饮空间设计团队有多么重要! 余老板,深圳咖啡厅老板,咖啡厅定位跟其他咖啡厅一样,比较小众人群,消费中高端,为了提高咖啡厅的营……
2017-07-15
肯德基、海底捞都在“变”,他们说的品牌升级逻辑到底在哪里?
七月初,惊闻肯德基也加入了原谅套餐——变绿了, 体验店K PRO不仅把logo由红变绿,还开始售卖素食和小龙虾,电子点单、付款,透明厨房,与星巴克“撞衫”的装潢...... 这还是我们印象里那个认真“做鸡”的肯爷爷吗? 越来越多的餐饮品牌升级,到底又是准备展示哪种高端操作? 逆水行舟,不进则退 当……
2017-07-14
“小而美”:餐饮业新趋势
“小而美”正在成为餐饮行业发展的新趋势。业内人士普遍认为,餐饮行业已经迎来了多元化的时代,业态层出不穷、快速迭代,创业者只有不断创新才能保持竞争力。 数据显示,2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元,餐饮行业竞争加剧的同时,大品牌发展势头不如中小品牌。此外,主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商及美食新媒体等不断涌现,运营玩法日趋多样。 餐饮……
2017-07-11
餐饮新势力的玩法已经大变
餐饮业风口经历了多次转变,2013年之前是高端餐饮的黄金时代,2013年以后大众餐饮兴起,并纷纷入驻购物中心等综合体。随着电商的冲击,购物中心加大了餐饮业态的比重,一些既好吃又好玩的创意主题餐饮开始在购物中心风靡。在需求驱动下,餐饮市场上休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起。此外外卖市场呈现出蓬勃发展,这些餐饮新势力崛起宣告了一个新时代的诞生。 多元化、体验型成了新时代的两个关键词。……
2017-07-10
为什么星巴克总是横着排队,而麦当劳却要竖着排队?
如果说一天最浪费时间的事情是什么? 毫无疑问的是:排队! 命运如此多舛,排队实在辛酸 出门堵车排队,吃饭等餐排队 最惨的莫过于排队者心猿意马 总是排着这边的队,心系着那边的队 最后,两头空空的也许就是你了~ 星巴克横着排,麦当劳竖着排? 【星巴克排队有讲究?】 你有没有注意过 星巴克的队伍是横着排的   ……
2017-07-07
奇葩餐厅层出不穷,场景消费可以这么玩!
雀巢咖啡开了一家只卖水的咖啡店,日本有一家看书不卖书的旅馆,星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店…… 最新的消费场景创新已经玩疯了! 场景消费,是指当产品本身的体验不足以令消费者为之买单时,你必须建立一个适当的“场景”,以氛围来烘托产品,来打动消费者,或营造场景性消费示范,引发消费上的条件反射。 在这种消费中,物品的功能、人对物品功能的……