巨子观点

2015-08-18
咖啡行业未来设计趋势
啡文化在西方文化逐渐渗透下开始在中国风靡,随着生活节奏加快,对生活品质的要求提高,一个环境优雅的咖啡馆,一杯香浓的咖啡成为人们现代生活中,商 务、休闲乃至恋爱中必不可少的一部分。在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出,成为追求品质生活的人群新的消费时尚,装点着都 市风情。
2015-08-18
全聚德、麦当劳、海底捞们因何能成为互联网餐饮公司
中国是麦当劳全球第六个推出CYT门店的市场,以前只能被动接受标准化餐单的消费者,现在可在24种食材中自由选择搭配组合自创汉堡(CYT,Create Your Taste)。此外,自助点餐流程让消费者在自动点餐机上点完餐、完成支付后,只需领取一个“小飞碟”定位系统,即可到餐桌就坐等待。
2015-08-18
疯狂的蒸汽时代!蒸汽餐厅风口爆发进入开店热潮!
在流行过一阵子煎、炸、烤等复杂的烹饪技艺和调味方式后,这个夏天,餐饮界似乎返璞归真了!“蒸汽料理”绝对是今年餐饮业和大众视野里“曝光率”最高的业态。近几年,火锅饮食业因生产加工环节少、底料和调料的统一配置,能够保证产品的稳定性和一致性,相对其它的中餐形式更易于标准化而又易于复制的特点,使得火锅企业发展强劲。从火锅饮食业衍生出来的“蒸汽料理……
2015-08-15
【餐饮设计风向】自然淳朴的“生态餐厅”,眼前一亮!
木—来自于自然,也是建筑大师们最青睐的材料之一,往往通过简单的拼接手法就能营造出独特的氛围与空间。入口等候区与就餐空间的一墙之隔,以原木木方所砌,在起伏排列的木方间有缝隙空格,这种虚实相接的手法,让等候区的食客隐约看到餐厅内部的就餐气氛而产生急不可耐的迫切之感。
2016-12-24
办理餐饮许可证需要哪些装修要求
很多人都有开餐厅的创业梦想,但开餐馆并不是一件容易的事情,除了在餐厅经营上,要做到菜品满足客户的口味,餐厅装修设计能满足客户的审美外,还要考虑到很多证件的办理与消防安全的防范等等。今天巨子餐饮设计就来跟大家说说办理餐饮许可证有哪些装修要求! 办理餐饮许可证,要求厨房后厨面积不低于总使用面积的三分之一或四分之一,墙面要贴浅色瓷砖,地面可以选择深色瓷砖。 餐厅面积在150平米以下的餐馆,凉……
2016-12-05
音乐餐吧餐饮空间设计案例一
巨子餐饮空间设计部分案例之音乐餐吧设计 案例一 如果您在餐饮事业的路上急需一个靠谱的合作伙伴,欢迎跟我们联系,巨子设计,一个致力于客户餐饮事业盈利的设计公司,是您值得信赖的事业伙伴。 如果需要查看更多精彩案例,欢迎关注我们公众号“巨子机构”,或者添加巨子微信号(wxjzjg),说明想看的案例类型,第一时间获得对应的案例推送~ 联系人:钟先生……