巨子观点

2017-06-14
餐饮分析|网红餐厅是昙花一现还是餐饮趋势?
说到网红餐厅,大家能想起来的第一个应该是喜茶了。靠“排队”出了名的喜茶,虽然并不是所有人都认为好喝,但就是靠资本和话题炒成了一个现象级店铺,甚至引来了借势炒作的对立品牌:丧茶。 2017年一大波新网红餐厅崛起的同时,不少知名网红餐饮相继关门,许多网红餐厅都在经历相似的道路,面临相似的困局,究竟是怎样一种套路?能不能破局呢?   1 红,不止……
2017-04-22
主题餐厅如何装修设计
相对于其它类型的传统餐厅装修设计,主题餐厅因为具有相应的主题特色,所以需要更加重视餐厅的装修设计工作,因为餐厅的主题是否能够很好的表达给消费者,很大程度上取决于餐厅装修风格及设计好坏。 主题餐厅在装修的时候要营造出一种能够反映自身主题的良好气氛,而这种气氛不仅能够吸引众多顾客的眼球,还能增加餐厅的形象魅力,又给餐厅增添一个好的招牌。下面就由专注餐厅装修设计的巨子设计简单说说如何做主题餐厅的装……
2017-04-21
主题餐厅设计误区
主题餐厅以其时尚、个性的餐饮新概念,配合别具一格的设施设备、精心制作的食品菜肴、服务人员独特的着装等特色服务,征服了很多消费者。目前市场上很多主题餐厅都以独一无二的主题定位,找到一片几乎没有人竞争的“蓝海”市场。 主题餐厅突破常规餐饮形式,以独特的时尚、个性的餐饮新概念吸引时尚人群,在日益剧烈的餐饮市场竞争中,主题餐厅以独特的餐饮品牌设计定位,往往能争得一方立足之地。……
2017-04-13
为什么餐饮品牌需要升级?!
随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。 从2006年至今,50%的餐饮品牌已经阵亡,剩下的50%,有一部分还在挣扎,快进快出,方生方死,近年的餐饮淘汰赛已经启动加速度。 这个世界变化太快,与时俱进才是王道。餐饮品牌也一样,需要迭代进化,需要不断升级,才能维护在顾客心中的……
2017-04-11
听说把餐饮品牌做大的秘决是:把名字改小!
听说把餐饮品牌做大的秘决是:把名字改小! 做餐饮选巨子设计就对了! 执掌名字很大很霸气的“金山毒霸”时,雷军名气一般,做了名字很小很柔美的“小米”时,雷军走上人生巅峰。 独角兽级别的大公司,名字似乎都不是大而无当,而是小却个性。比如微软就给人又小又软的感觉。 这股“小名潮”正涌向餐饮业:今年1月,湘菜品牌“……
2017-04-10
新创餐厅装潢设计的基本原则
新创餐厅装潢设计的基本原则 新创立的餐厅,在做装潢设计的时候,应该根据自身店面面积和经济实力,确定一个适合自己餐厅装修设计的装修方案,并结合实际条件精心设计,力求用更少的投入费用达到理想的效果。 巨子餐饮设计,专注餐饮设计多年,丰富的餐饮设计经验建议,在确定装修设计方案时,应把握这些原则: 1)餐厅装修与餐厅经营特色相统一 餐厅的营销策略应该主要突出餐厅特色,所以在做餐厅装……