巨子观点

2017-01-20
2017餐饮这样玩,更易让消费者买单
来源:南方都市报    作者:董馨 由南方都市报主办的2016“深圳味道”美食评选颁奖活动于本周二在华侨城O C T绽放花园完美落幕,现场颁发了年度金牌、人气、风尚和系列消费者喜爱品牌餐厅奖项。 活动现场不仅有获奖餐厅代表,还有餐饮从业者,到场的行业大咖包括乐凯撒创始人“饼哥”陈宁,蚝门九式负责人&……
2017-01-20
如何做一份优秀的餐饮策划计划书?
一份优秀的餐饮策划计划书,可以帮助餐饮企业理清餐饮发展思路,在书写过程中,通过不断的思考和发问中,确立自己可行的发展路线,为今后餐饮企业发展扫除迷惘,坚定发展方向。今天,巨子餐饮策划就跟大家一起来讨论如何做一份优秀的餐饮策划计划书!希望借此抛钻引玉,朋友们多交流探讨,让自己有所收获!   一份优秀的餐饮策划计划说,应主要提出餐饮企业在创立、发展的过程中将会遇到的主要问题、矛盾……
2017-01-17
开一家火锅店盈利需要做好的几点基本功
    火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。一般火锅在夏季和冬季是旺季,特别在冬季,更是黄金季节,越来越多的火锅店出现在市场上,如何做好工作,让火锅店盈利长久,是很多火锅店店主的烦恼。今天巨子火锅店设计就大致从三个大的方面来讲讲自己的看法: 一般而言,店铺位置比较好的地……
2017-01-16
网络餐饮引入第三方监管?
上海市第十四届人民代表大会第五次会议15日上午开幕,杨雄市长作上海市人民政府工作报告。上海政府工作报告发布后,参加两会的人大代表和政协委员,就市民关心的热点问题,展开了热烈的讨论。 政府工作报告显示,2016年,上海强化网络餐饮服务的食品安全监管,建成全市统一的食品安全信息追溯平台。而在2017年,上海要按照”四个最严”的要求,把牢食品生产经营准入关,强化食品安全全过……
2017-01-13
餐厅加盟要谨慎,不要赢了市场,砸了牌子!
餐饮老板内参 |王瑛 发于成都 不加盟,就没钱砸市场;加盟,就砸牌子。 不加盟,怕竞争者抢先;加盟,怕自己失控。 不加盟,是“等死”;加盟,会“作死”…… 在“不做大就做死”的餐饮下半场,加盟这把双刃剑,正让许多创始人左右辗转,夜不能寐…&hellip……
2017-01-13
2016餐饮消费报告:顾客选餐厅,口味不再决定一切!
消费升级的过程中就是第三产业的比例增加,餐饮又是第三产业中的重中之重,2016年餐饮呈现什么趋势?2017年又可能出现什么变化? 巨子餐饮设计:顾客选餐厅,口味不再决定一切! 本次调查对消费者的日常消费进行了统计和描述,包括餐厅选择、预定、等位、点餐、待餐、支付、打包、分享等传统到店用餐行为,以及外卖、团膳等其他服务领域。 旨在全面了解餐饮消费偏好和习惯,帮助餐饮企业提升服务水平……